LENTILHA CANADENSE

Nome em inglês: Canadian Lentil
Nome em espanhol: Lenteja Canadiense
Outros nomes populares: Lentilha Verde, Lentilha Importada, Lentilha de Grão Grande

Sugestão de uso:
Indicada para sopas, saladas, refogados, pratos vegetarianos e acompanhamentos, podendo substituir o feijão em refeições diárias. Cozinha rapidamente e mantém textura firme, sendo excelente para ensopados, arroz com lentilha, hambúrgueres vegetais e purês.

Ingredientes:
Grãos de lentilha canadense (Lens culinaris), 100% naturais, sem conservantes, corantes ou aditivos.

Contraindicações:
Pode causar gases ou leve desconforto intestinal em pessoas sensíveis a leguminosas. Deve ser consumida com moderação por indivíduos com gota ou problemas renais, devido ao teor de purinas.

Curiosidades:

  1. A lentilha canadense é conhecida por sua qualidade superior, com grãos grandes, uniformes e de cozimento rápido.

  2. É rica em ferro, proteínas, potássio e fibras, sendo excelente aliada no controle do colesterol e da glicose.

  3. O Canadá é o maior exportador mundial de lentilhas, com destaque para a província de Saskatchewan.
    País e região onde mais se produz: Canadá (Saskatchewan e Alberta).
    País e região que mais se consome: Índia e Canadá.

Fontes:

  1. FAO – Food and Agriculture Organization

  2. Pulse Canada – Canadian Pulse Association

  3. USDA – United States Department of Agriculture

  4. EMBRAPA Arroz e Feijão

  5. Revista Brasileira de Nutrição Funcional e Leguminosas